FX.co ★ Deset nejslavnějších food festivalů na planetě

La Tomatina (Španělsko)

La Tomatina je jedním z nejslavnějších a nejživějších food festivalů na světě, který se koná každý rok na konci srpna ve španělském městě Buñol poblíž Valencie. Hlavní atrakcí festivalu je obrovská rajčatová bitva, do které se zapojují tisíce lidí. Ačkoli samotná bitka trvá jen asi hodinu, festival s průvody, koncerty a pouličními slavnostmi se týká celého města. V tento den jsou všude tapas, paella, jamón, gazpacho a další klasická středomořská jídla.

Oktoberfest (Německo)

Oktoberfest je největší pivní a tradiční bavorský food festival na světě, který se každoročně od konce září koná v Mnichově a trvá přibližně dva týdny. Akce přitahuje miliony návštěvníků z celého světa a probíhá na speciálně vyhrazeném prostranství Theresienwiese. Hlavním lákadlem je speciální pivo vařené výhradně pro tuto slavnost. V pivních stanech se podávají klobásy, vepřová kolena, preclíky, kysané zelí a pečená kuřata.

Pizzafest (Itálie)

Pizzafest je každoroční festival pizzy, který se koná vždy září na neapolském nábřeží Caracciolo. Jde o hlavní událost milovníků pravé neapolské pizzy, kterou UNESCO uznalo za kulturní dědictví. Nejlepší výrobci pizzy z Itálie i dalších zemí zde v pecích na dřevo pod širým nebem po několik dní připravují klasické i originální druhy. Hosté si mohou vychutnat margheritu, marinaru, pizzu s buvolí mozzarellou, čerstvými rajčaty, ančovičkami a aromatickými bylinkami. Kromě ochutnávek probíhají také mistrovské kurzy a nejrůznější soutěže.

Salon du Chocolat (Francie)

Salon du Chocolat je největší čokoládový festival na světě, který se každý podzim koná v Paříži. Shromažďuje přední čokolatiéry, cukráře a producenty kakaa z celého světa. Vrcholem festivalu je obrovská výstava produktů z desítek zemí a show na přehlídkovém mole s šaty vyrobenými z čokolády. Návštěvníci mohou ochutnat ručně vyráběné čokolády, lanýže, pralinky, horkou čokoládu, dezerty na bázi kakaa i vzácné odrůdy bobů. Kromě ochutnávek jsou nabízeny také dílny, prezentace nových chutí a přednášky renomovaných odborníků.

Festival ústřic (Irsko)

Mezinárodní festival ústřic je jednou z nejstarších gastro oslav v Evropě, který probíhá každý rok na konci září v irském městě Galway. Otevírá sezónu ústřic a přitahuje gurmány i odborníky z celého světa. Klíčovou událostí je Mistrovství světa v otevírání ústřic, na kterém soutěží účastníci z různých zemí. Hosté si mohou vychutnat čerstvé ústřice i pokrmy z lososů, slávek, krabů a dalších mořských plodů připravovaných podle tradičních irských receptů.

Festival polévek ramen (Japonsko)

Festival polévek ramen je jedním z největších food festivalů v Japonsku. Každoročně se koná na konci října a začátkem listopadu v Tokiu. Nejlepší ramenové restaurace z celé země na něm představují regionální varianty tohoto ikonického pokrmu. Na festivalu je možné ochutnat všechny druhy polévky ramenů: s masovým či rybím vývarem, se sójovou nebo miso omáčkou, s tenkými či tlustými nudlemi a s jedinečnými lokálními ingrediencemi.

Wildfoods festival (Nový Zéland)

Wildfoods festival je jedinečná gastro akce, která se koná každý rok v březnu v novozélandském městě Hokitika na Jižním ostrově. Hlavní atrakcí jsou exotická jídla připravovaná z přírodních surovin, které pocházejí z místní divočiny. Návštěvníci mohou ochutnat kobylky, larvy, mořské ježky, úhoře, vačice, pokrmy ze zvěřiny a také místní delikatesy z bobulí, medu a bylin. Kromě kulinářských objevů si užívají také kuchařské soutěže, hudební vystoupení a průvody masek.

Bibimbap festival (Jižní Korea)

Bibimbap festival je každoroční oslava korejské kuchyně, která se koná v říjnu ve městě Jeonju, považovaném za rodiště tohoto národního pokrmu. Bibimbap je rýže se zeleninou, masem, vejcem a pálivou pastou gochujang, která se před naservírováním důkladně promíchá. Festival zdůrazňuje tradiční recepty, regionální suroviny a dovednosti místních kuchařů. Hosté mohou ochutnat klasický bibimbap i moderní varianty s mořskými plody, tofu nebo divokými bylinami.

Ubud food festival (Indonésie)

Ubud food festival je největší gastro akce v Indonésii, konaná každoročně v dubnu v kulturní metropoli Bali – Ubudu. Jejím cílem je představit bohatství balijské a indonéské kuchyně prostřednictvím tradice i současného kulinářského umění. Festival se účastní špičkoví kuchaři země. Návštěvníci mohou ochutnat sate, babi guling (pečené sele), rýži na banánových listech, kari, pokrmy s tempehem a tropickým kořením. Program zahrnuje také kulinářské ukázky, diskuze a workshopy.

Poutine week (Kanada)

Kanadský Poutine week je každoroční food festival věnovaný tradičnímu kanadskému pokrmu – poutine. Jedná se o syté jídlo z hranolků, sýrových hrudek (čedar) a horké masové omáčky, které se objevilo v Quebecu v polovině 20. století. Festival probíhá začátkem února po celé zemi od Montrealu a Quebec City po Toronto a Vancouver. Stovky restaurací nabízejí jak klasickou verzi, tak kreativní variace s kachnou, mořskými plody, veganskými ingrediencemi či netradičními omáčkami. Hosté hlasují pro nejlepší recepty a návštěva festivalu se tak mění v gastronomický maraton.