Sekelompok ilmuwan dari Maastricht University di Belanda dipimpin oleh Mark Post telah menunjukkan pencapaiannya. Burger yang dibuat dari sel otot dimasak di salah satu restoran di London. Permintaan yang berkembang untuk daging meninsiprasi para peneliti untuk mengembangkan proyeknya. "Sapi amat sangat tidak efisien, sapi membutuhkan 100 gram protein sayuran untuk menghasilkan hanya 15 gram protein hewani yang dapat dimakan," Dr. Post mengatakan. Memakan waktu tiga bulan untuk menghasilkan 2.000 kumpulan otot, yang dibuat menjadi sejenis tisu daging. Untuk rasa yang lebih baik, daging yang dikembangkan di laboratorium diberi rasa dengan tepung susu dan telus. Untuk memberi warna yang lebih realistis, para ilmuwan menambahkan sari ubi dan juga kunyit. Daging 140 gram, yang berharga €205.000, dimasak oleh koki Richard McGowan. Menurutnya, bau daging tersebut tidak terasa, namun warnanya cukup baik. Burger yang dikembangkan di laboratorium dirasakan oleh ahli makanan Josh Schonwald dan Hanni Ruetzler, yang menekankan bahwa "Rasanya mendekati daging, namun airnya tidak sebanyak daging." Seluruh biaya ditanggung oleh orang rusia, co-founder Google, Sergey Brin. Salah satu orang terkaya di dunia menginvestasikan dananya dalam kesejahteraan hewan. "Saat anda melihat bagaimana sapi-sapi diperlakukan, hal itu tentu saja sesuatu yang amat tidak menyenangkan," Brin mengatakan. Para ahli mengharapkan daging sintetis ini akan mulai beredar sekitar 10-20 tahun. Daging yang dikembangkan di laboratorium ini dapat digunakan bahkan oleh para vegetarian, dan mereka yang menentang aksi perlakuan buruk pada hewan.
