FX.co ★ «Диво-пироги»: 7 незвичайних рецептів національної випічки

«Старгейзі» (Велика Британія)

Цей корнуельський пиріг, приготований за старовинними рецептами, виглядає незвичайно: з нього стирчать риб'ячі голови. Для начинки "Старгейзі" використовуються сардини або інші види риб, а також яйця та картопля. Назва пирога перекладається як «дивиться на зірки», оскільки голови риб, запечених у пиріг, звернені до неба.

"Пастила" (Марокко)

Цей борошняний виріб є традиційною стравою марокканської кухні та має унікальний солодко-солоний смак. За старих часів «Пастила» готувалася зі сквобу (м'яса молодих голубів). В даний час до складу пирога входять м'ясо курчати, заварний крем із яєць та зелені, мелений мигдаль та прянощі. Наприкінці приготування випічку посипають цукровою пудрою та корицею.

«Казат'єлло» (Італія)

Назва цього італійського пирога походить від слова casa (сир). Відповідно, левову частку випічки складає овечий сир, а також ковбаса та бекон. Найчастіше «Казат'єлло» готують на Великдень. «Родзинка» цього пирога – варені яйця у шкаралупі, які цілком запікаються у борошняний виріб.

Накріпок (Росія)

Пиріг з незвичайною назвою поширений у Росії на територіях Псковської та Тверської областей. Накріпок - це пиріг з гречаною, вівсяною або рисовою кашею. Зверху цього борошняного виробу кладуть скибочки солоної червоної риби. Смачна "конструкція" завершується шаром запеченого тіста.

Пиріг-поплавок (Австралія)

На Зеленому континенті існує незвичайна страва - пиріг-поплавець (pie floater), основним компонентом якого є борошняний виріб. Цей пиріг – частина густого горохового супу, своєрідна величезна кльоцка. Раніше пиріг-поплавець вважався фастфудом. 2003 року ця незвичайна випічка була визнана важливою частиною спадщини Південної Австралії.

«Пісалад'єр» (Франція – Італія)

Одним з елементів французько-італійської національної кухні є «Пісалад'єр», який багато хто називає генуезькою піцою. Цей пиріг складається з дріжджового тіста, а як начинка використовуються подрібнені сардини з оливковою олією або суміш із солоних анчоусів. Згідно з традицією, пиріг має круглу або квадратну форми. Пікантність випічці надають пряні трави (розмарин або чебрець).

Макаронний пиріг

Цей борошняний виріб зустрічається в різних варіаціях у більшості країн світу. Основу макаронного пирога (макаронника) складають однойменні вироби з додаванням сиру, молока, олії, цукру, солі, борошна та спецій. У Росії ця страва найчастіше фігурує у вигляді макаронної запіканки з сиром, а в США та Великобританії – у вигляді смажених макаронів з сиром, молоком та меленим перцем. На о. Барбадос макаронний пиріг подається як гарнір до смаженої риби, а у Фінляндії – у вигляді запіканки з хрусткою скоринкою та фаршем.