FX.co ★ Найвідоміші у світі гастрофестивалі

Свято оселедця (Нідерланди)

У Нідерландах оселедець ─ це більше, ніж просто риба. Він є одним із символів країни нарівні з тюльпанами та вітряками. Голландська традиція проводити свято оселедця, або як його називають місцеві, Haringhandel, сягає корінням у Середньовіччя, коли перший улов оселедця вважався початком рибальського сезону і був приводом для застілля. Зазвичай свято відбувається на початку червня. Цього дня в порту Схевенінген організовують грандіозний банкет, на якому як частування подають тільки свіжий оселедець, приправлений цибулею та спеціями.

Wildfoods (Нова Зеландія)

Цей фестиваль, який традиційно проводиться в березні у невеликому містечку Хокітіка, докорінно відрізняється від усіх звичних гастрономічних свят. Його відвідувачам пропонуються на пробу справжнісінькі делікатеси: від личинок водних жуків до смажених на вугіллі павуків. Але Wildfoods знаменитий не тільки цим. На його фудкортах представлено безліч традиційних страв маорі та інших корінних народів Нової Зеландії, які для іноземних туристів також здаються дуже екзотичними.

Фестиваль місячного пирога (Китай)

Традиція проведення цього фестивалю сягає корінням у глибоку давнину: китайці споконвіку поклонялися Місяцю як джерелу життя й родючості. Святкування проводять у день повного місяця восьмого місячного місяця, коли небесне світило найяскравіше освітлює нічне небо. Основним атрибутом свята є місячні пироги з різними начинками: від солодкої лотосової пастелі до жирного свинячого жиру. Але це не просто смачні ласощі. Пироги символізують сімейну єдність. Цього дня багато сімей збираються разом, щоб помилуватися Місяцем і розділити трапезу.

Піцафест (Італія)

Щороку в Неаполі проходить фестиваль, присвячений головному кулінарному символу Італії ─ піці. Зазвичай захід проводиться у вересні й триває близько десяти днів. За цей час відвідувачі можуть насолодитися сотнями різновидів піци, починаючи від класичної маргарити та закінчуючи екзотичними авторськими варіантами. Майстри піци з усього світу збираються тут, щоб продемонструвати свої навички та здивувати гостей незвичайними комбінаціями інгредієнтів.

Вегетаріанський фестиваль (Таїланд)

Вегетаріанський фестиваль проводиться в багатьох тайських містах у дев'ятому місячному місяці китайського календаря і триває дев'ять днів. У цей період багато місцевих жителів відмовляються від м'яса на користь вегетаріанської їжі, а вулиці міст наповнюються ярмарками, на яких можна придбати різні овочі та фрукти. Особливістю фестивалю є ритуали самоочищення, учасники яких проходять через екстремальні випробування. Щоб очистити свій дух, вони ходять по розпеченому вугіллю або пронизують свої щоки гострими предметами.

Фестиваль їжі та вина в Мельбурні (Австралія)

Мельбурн, відомий своїм космополітичним духом і любов'ю до кулінарії, щороку стає місцем приваблення гурманів з усього світу. У березні тут проводиться один із найбільших на планеті фестивалів їжі та вина. Захід триває кілька тижнів, і його головною особливістю є численні майстер-класи від світових зірок кулінарії. Також на фестивалі відбуваються дегустації вин із найкращих виноробень регіону. Але кульмінацією свята щоразу стає грандіозний банкет для всіх охочих за одним загальним столом, довжина якого становить 530 м.

"Смак Чикаго" (США)

Як можна здогадатися з назви, цей фестиваль проходить у Чикаго. Він розпочав свою історію 1980 року як невеличке кулінарне свято для місцевих мешканців, але з часом перетворився на один із найбільших у США гастрофестивалів. Зазвичай "Смак Чикаго" проводиться в липні в Грант-парку і триває кілька днів. На його фудкортах подається як невигадлива вулична їжа, так і страви від зіркових шеф-кухарів. Але головним героєм свята завжди є знамениті чиказькі хот-доги.