FX.co ★ Десять найвідоміших фуд-фестивалів світу

Ла Томатіна (Іспанія)

La Tomatina – один із найвідоміших і найяскравіших фуд-фестивалів світу, який щороку проходить наприкінці серпня в іспанському місті Буньоль, неподалік від Валенсії. Головна особливість свята – масштабне томатне побоїще, у якому беруть участь тисячі людей. Хоча саме змагання триває близько години, фестиваль охоплює все місто: відбуваються ходи, концерти та вуличні вечірки. У цей день усюди готують паелью, тапас, хамон, гаспачо та інші класичні страви середземноморської кухні.

Октоберфест (Німеччина)

Октоберфест – найбільший у світі фестиваль пива та традиційної баварської кухні, який проходить щороку в Мюнхені, починаючи з кінця вересня і триває близько двох тижнів. Подія збирає мільйони гостей з усього світу та проводиться на спеціально відведеному майданчику Терезієнвізе. Головна особливість – фірмове пиво, зварене за суворими правилами виключно для цього свята. У шатрах подають ковбаски, рульку, брецелі, квашену капусту й смажених курчат.

Піцафест (Італія)

Піцафест – щорічний фестиваль піци, що проходить у вересні в Неаполі, на набережній Караччоло. Це головна подія для шанувальників справжньої неаполітанської піци, визнаної ЮНЕСКО культурною спадщиною. Упродовж кількох днів найкращі піцайоло Італії та інших країн готують класику й авторські варіанти у дров’яних печах просто неба. Гостям пропонують маргариту, маринару, піцу з моцарелою ді буфало, свіжими томатами, анчоусами та духмяними травами. Окрім дегустацій, проходять майстер-класи та різноманітні конкурси.

Салон дю Шоколад (Франція)

Салон дю Шоколад – найбільший у світі фестиваль шоколаду, який щороку проходить восени в Парижі. Він об’єднує провідних шоколатьє, кондитерів і виробників какао з усього світу. Особливість фестивалю – масштабна виставка, де представлена продукція з десятків країн, а також шоу з дефіле у сукнях із шоколаду. Відвідувачі можуть скуштувати шоколад ручної роботи, трюфелі, праліне, гарячий шоколад, десерти з какао та рідкісні сорти бобів. Окрім дегустацій, проходять майстер-класи, презентації нових смаків і лекції від визнаних експертів.

Фестиваль устриць (Ірландія)

Міжнародний фестиваль устриць – одне з найстаріших гастрономічних свят Європи, яке щороку проходить наприкінці вересня в ірландському місті Голуей. Він приурочений до відкриття сезону устриць і приваблює гурманів та професіоналів з усього світу. Ключова подія – світовий чемпіонат із швидкісного відкривання устриць, де змагаються учасники з різних країн. Гостей пригощають свіжими устрицями, а також стравами з лосося, мідій, крабів та інших морепродуктів, приготованих за традиційними ірландськими рецептами.

Фестиваль рамена (Японія)

Фестиваль рамена – один із найбільших гастрономічних фестивалів Японії, що щороку проходить у Токіо наприкінці жовтня – на початку листопада. У ньому беруть участь найкращі рамeн-ресторани з усієї країни, які представляють регіональні версії цієї культової страви. На фестивалі можна скуштувати різні види рамeна: на м’ясному чи рибному бульйоні, з соєвим або місо-соусом, з тонкою чи товстою локшиною, а також з унікальними локальними інгредієнтами.

Фестиваль дикої їжі (Нова Зеландія)

Фестиваль дикої їжі – унікальна гастрономічна подія, що щороку проходить у березні в новозеландському місті Хокітіка на Південному острові. Його головна родзинка – екзотичні страви з натуральних інгредієнтів, здобутих у дикій природі регіону. Учасникам пропонують скуштувати коників, личинок, морських їжаків, вугрів, хвости опосумів, страви з оленини, а також місцеві делікатеси з ягід, меду та трав. Окрім гастрономічних відкриттів, гостей чекають кулінарні конкурси, виступи музикантів і костюмовані паради.

Фестиваль пібімпапа (Південна Корея)

Фестиваль пібімпапа – щорічне свято корейської кухні, що проходить у жовтні в місті Чонджу, визнаному батьківщиною цієї національної страви. Пібімпап – це рис із овочами, м’ясом, яйцем та гострою пастою кочхуджан, ретельно перемішаний перед подачею. Особливість фестивалю – акцент на традиційні рецепти, регіональні інгредієнти та майстерність місцевих кухарів. Гості можуть скуштувати класичний пібімпап, а також його сучасні варіації з морепродуктами, тофу чи дикорослими травами.

Фестиваль їжі в Убуді (Індонезія)

Фестиваль їжі в Убуді – найбільша гастрономічна подія Індонезії, яка щороку проходить у квітні на Балі, у культурній столиці острова – місті Убуд. Його мета – показати багатство балийської та індонезійської кухні крізь призму традицій і сучасного кулінарного мистецтва. У фестивалі беруть участь провідні шеф-кухарі країни. Відвідувачі можуть скуштувати сатай, бабі гулінг (смажене порося), рис на бананових листках, карі, страви з темпе й тропічними спеціями. У програмі також кулінарні демонстрації, дискусії та майстер-класи.

Тиждень путін (Канада)

Тиждень путін у Канаді – щорічний гастрономічний фестиваль, присвячений традиційній страві канадської кухні. Путін – це поживна страва з картоплі фрі, сирних зерен (чедера) та гарячого м’ясного соусу, що з’явилася в Квебеку в середині XX століття. Фестиваль проходить на початку лютого по всій країні: від Монреаля та Квебеку до Торонто й Ванкувера. Сотні ресторанів пропонують як класичний варіант, так і авторські інтерпретації з качкою, морепродуктами, веганськими добавками й оригінальними соусами. Гості голосують за найкращі рецепти, перетворюючи участь у справжній гастрономічний марафон.