FX.co ★ Podano do stołu - 5 najlepszych restauracji na świecie
Podano do stołu - 5 najlepszych restauracji na świecie
Auberge Du Vieux Puits
Listę najlepszych restauracji rozpoczyna francuski Auberge Du Vieux Puits. Obiekt znajduje się na terenie kompleksu hotelowego Ferme Auberge Du Vieux Puits o tej samej nazwie, pół godziny jazdy samochodem od Cambrai, w miasteczku Boni. Najwyższa jakość usług restauracji została trzykrotnie nagrodzona przez krytyków czerwonego przewodnika Mishlen i pięciokrotnie w rankingu Gault Millau Toques. Szef kuchni restauracji jest uznawany za jednego z najlepszych we Francji. Restauracja serwuje klasyczne dania kuchni francuskiej i europejskiej. Najpopularniejsze i najbardziej pożądane specjalności szefa kuchni to mały placek warzywny z wędzonym łososiem i medaliony z kaczki, grillowanej i przyprawionej pachnącymi świeżymi ziołami.
La Ville Blanche
Drugą pozycję rankingu zajęła kolejna francuska restauracja. Jest to hotel-restauracja La Ville Blanche, która znajduje się w samym sercu Trégor, w pobliżu wybrzeża Granit Rose. Historia restauracji jest ściśle związana z historią rodziny Maison. W odległym 1992 roku na naradzie rodzinnej postanowiono przekształcić małe gospodarstwo w przytulny hotel ze znakomitą restauracją. Jak widać, była to naprawdę słuszna decyzja, ponieważ teraz restauracja znana jest nie tylko we Francji, ale i daleko poza nią, a najwyższy poziom profesjonalizmu zespołu był wielokrotnie zauważany przez krytyków. Tak więc w 2019 roku restauracja otrzymała gwiazdkę Michelin, a sam szef kuchni wielokrotnie zwyciężał w różnych konkursach. Lokal specjalizuje się w kuchni francuskiej i europejskiej.
Chila
Trzecie miejsce zajęła argentyńska restauracja Chila, która znajduje się w centrum Buenos Aires, przy ulicy Alicia More de Giusto. Jest to dość duży lokal, którego menu obejmuje kuchnię argentyńską, włoską i nowoczesną kuchnię międzynarodową. Punktem kulminacyjnym restauracji jest niesamowita karta win. Wyjątkową romantyczną atmosferę placówki, która czyni ją wyjątkową i niezapomnianą, tworzą wnętrza w stylu klasycznym, spokojna muzyka, wyjątkowe oświetlenie, a także świece zapachowe i oczywiście żywe kwiaty. Najpopularniejsze specjalności restauracji to polędwica campio z demi-glace i puree ziemniaczanym oraz wątróbka gęsia z mieszanką owoców i karmelem. A najlepszym według gości deserem jest parfait jagodowy z kremem philadelphia, który przygotowywany jest na bazie bezy.
The Black Swan
Następny na liście jest The Black Swan, pub znajdujący się w małej wiosce Oldstead w North Yorkshire. Lokal niejednokrotnie został uznany przez Tripadvisor za najlepszą restaurację dla smakoszy, a w 2017 roku znalazł się nawet na szczycie rankingu. Pub-restauracja mieści się w niepozornym, jednopiętrowym budynku na obrzeżach wioski liczącej zaledwie 68 mieszkańców. Ten rodzinny zakład prowadzony jest przez bardzo młodego i ambitnego szefa kuchni Tommy'ego Banksa, który w wieku 24 lat otrzymał gwiazdkę Mishlen, stając się jednym z najmłodszych szefów kuchni. Restauracja oferuje swoim gościom menu a la carte, które obejmuje degustację kilkunastu różnych potraw z produktów rolnych. Rodzice Banksa są rolnikami i to oni są głównymi dostawcami żywności do restauracji. Cechą charakterystyczną wszystkich dań pubu jest nowoczesne i kreatywne podejście do klasycznych połączeń smakowych.
Leo
Pierwszą piątkę najlepszych restauracji kolumbijski lokal Leo, który znajduje się w Bogocie. W 2018 roku restauracja po raz pierwszy znalazła się na listach prestiżowych i najlepszych lokali na świecie, po czym regularnie otrzymywała różne nagrody. Należy zauważyć, że Leo był jedyną kolumbijską restauracją, która odniosła taki sukces. Lokal ma niestandardowe podejście do przygotowywania potraw: tradycyjne receptury latynoamerykańskie przeplatają się z oryginalnymi potrawami etnicznymi, a nowoczesne podejście do stosowania przypraw tworzy nowy poziom doznań smakowych. Specjalnością restauracji są napoje bezalkoholowe fermentowane z lokalnych owoców i bogato aromatyzowane przyprawami. Koncepcja instytucji ma charakter głęboko naukowy i opiera się na badaniach bioróżnorodności regionu. Na czele restauracji stoi szef kuchni Leonor Espinos i sommelier Laura Hernandez-Espinosa.