FX.co ★ Siedem popularnych produktów spożywczych, które wkrótce mogą stać się delikatesami

Banany

Banany mogą stać się przysmakiem w niedalekiej przyszłości z powodu poważnych zagrożeń dla ich produkcji. Głównym problemem jest choroba grzybowa TR4, znana jako „choroba panamska”, która atakuje popularną odmianę bananów Cavendish, stanowiącą około 99% globalnego eksportu. TR4 rozprzestrzenia się w glebie i już spowodował poważne szkody na plantacjach bananów w Azji, Australii i Ameryce Łacińskiej. Ze względu na genetyczną jednorodność odmiany Cavendish nie jest ona odporna na chorobę, co czyni ją niezwykle podatną na nią.

Awokado

Ulubione przez wielu awokado również może wkrótce stać się delikatesem głównie z powodu zmian klimatycznych, które mają duży wpływ na plony. Czołowe kraje będące największymi producentami, takie jak Meksyk, Peru i Chile, zmagają się z suszami i niedoborem wody, co znacznie utrudnia uprawę tego owocu. Według szacunków rolników jedno awokado wymaga około 320 litrów wody w okresie dojrzewania, co sprawia, że jest jednym z najbardziej zasobochłonnych owoców, szczególnie w regionach ubogich w wodę, gdzie jest masowo uprawiany.

Miód

Jednym z głównych zagrożeń dla produkcji miodu jest zespół masowego ginięcia pszczół, który zmniejszył już populację pszczół w niektórych regionach o 60%. W przyszłości sytuacja związana z produkcją miodu może pogorszyć się jeszcze bardziej z powodu zmian klimatycznych. Susze i ekstremalne warunki pogodowe zmniejszają liczbę roślin kwitnących, ograniczając dostępność nektaru dla pszczół. Eksperci szacują, że zbiory miodu w kluczowych regionach, takich jak Europa Wschodnia i USA, gwałtownie spadły w ostatnich latach, co doprowadziło do wzrostu cen o około 44%.

Kawa

Kawa może również stać się przysmakiem z powodu globalnej zmiany klimatu. Kluczowe regiony uprawy kawy, takie jak Ameryka Środkowa i Południowa oraz Afryka, regularnie zmagają się ze wzrostem temperatur, suszami, niedoborem wody, a także z coraz większą liczbą szkodników, co negatywnie wpływa na plony. Futurolodzy przewidują, że do 2050 roku powierzchnia terenów nadających się pod uprawę kawy zmniejszy się o ponad 50%, co doprowadzi do niedoboru tego produktu na światowym rynku i gwałtownego wzrostu jego cen.

Tuńczyk

Tuńczyk, członek rodziny makrelowatych, również może stać się niedługo bardzo rzadkim i drogim produktem. Jednym z powodów jest nadmierny połów, który już doprowadził do znaczącego spadku populacji niektórych gatunków, takich jak tuńczyk żółtopłetwy i błękitnopłetwy. Kolejnym ważnym czynnikiem jest globalna zmiana klimatu, która wpływa na szlaki migracji i rozmnażanie się tuńczyka. Wzrost temperatury wody w oceanach oraz zanieczyszczenie środowiska dodatkowo pogarszają warunki życia tego gatunku.

Pomarańcze

Pomarańcze mogą stać się przysmakiem z powodu poważnych problemów wynikających ze zmian klimatycznych i chorób. Jednym z głównych czynników jest globalne ocieplenie, które powoduje suszy i niższe plony. Na przykład zjawisko klimatyczne El Niño w 2024 roku spowodowało do 25% spadku produkcji pomarańczy w Brazylii, co może sprawić, że owoc ten stanie się droższy już w najbliższym czasie. Ponadto choroba drzew cytrusowych, znana jako „zielenienie cytrusów” również zagraża zbiorom pomarańczy, pogłębiając problem niedoboru.

Hummus

Hummus, popularny dip z ciecierzycy, może stać się przysmakiem ze względu na malejące globalne dostawy kluczowego składnika. Główną przyczyną tego niedoboru są zmiany klimatyczne, które powodują susze i niższe plony w krajach produkujących ciecierzycę. Na przykład światowe zapasy ciecierzycy spadły o 20% w 2022 roku z powodu niesprzyjającej pogody. Uprawa ciecierzycy, z której robi się hummus, wymaga dużych zasobów, a ekstremalne warunki pogodowe sprawiają, że jej produkcja staje się coraz trudniejsza.