FX.co ★ Pięć najlepszych miast dla smakoszy

Bangkok (Tajlandia)

Bangkok nie bez powodu uchodzi za jedną z czołowych kulinarnych stolic świata. W tym mieście street food płynnie łączy się z wyrafinowaną kuchnią autorską, tworząc unikalny krajobraz smaków. Stolica Tajlandii zachwyca autentycznymi daniami, takimi jak pikantna zupa tom yam, orzeźwiająca sałatka som tam czy klasyczny pad thai. Wyjątkowe doznania kulinarne oferują dzielnice Chinatown i Stare Miasto, gdzie uliczne stragany sąsiadują z restauracjami nagrodzonymi gwiazdką Michelin, w tym Jay Fai i Gaggan Anand. To właśnie tu tradycja spotyka się z nowoczesną wizją kuchni.

Nowy Orlean (USA)

Nowy Orlean to miasto, w którym jedzenie jest integralną częścią lokalnej tożsamości. Unikalne połączenie wpływów wielu kultur – francuskiej, hiszpańskiej, afrykańskiej i wietnamskiej – ukształtowało kuchnię niezwykle różnorodną, bogatą w wyraziste i głębokie smaki. Dominują tu dania kreolskie i kajuńskie – sycące gumbo, pikantna jambalaya czy aromatyczny crawfish étouffée. Miłośnicy dobrej kuchni powinni odwiedzić legendarne restauracje Commander’s Palace i Cochon, a na klasyczne beignets najlepiej wybrać się do kultowego Cafe du Monde.

Ho Chi Minh (Wietnam)

Ho Chi Minh to prawdziwy raj dla smakoszy, gdzie street food i tradycyjna kuchnia łączą się w kolorowy kalejdoskop aromatów. Świeże zioła, aromatyczne buliony i delikatne nuty przypraw sprawiają, że dania wietnamskie są absolutnie wyjątkowe. Kulinarne ikony miasta to wyraziste pho, chrupiąca bánh mì i pachnące bún chả. Po najlepsze smaki warto zajrzeć do Banh Mi Huynh Hoa i Pho Hoa Pasteur, a dla bardziej wyrafinowanych doznań – do Anan Saigon, gdzie klasyczne przepisy zyskują nowoczesną interpretację.

Medellín (Kolumbia)

Medellín szybko zdobywa miano kulinarnej stolicy Kolumbii, przyciągając smakoszy niepowtarzalnym połączeniem lokalnych tradycji i nowoczesnych akcentów. Flagowym daniem regionu jest bandeja paisa – obfita kompozycja smażonej wieprzowiny chicharrón, mielonej wołowiny, kiełbasek chorizo, fasoli, ryżu, awokado, słodkiego banana i kukurydzianej placki arepa. Najlepiej spróbować tego klasyka w restauracjach Hato Viejo lub Mondongos, gdzie potrawa przygotowywana jest według tradycyjnych receptur. Miłośnicy street foodu z kolei powinni skosztować chrupiących arepas de choclo, które można znaleźć niemal na każdym rogu.

Kuala Lumpur (Malezja)

Kuala Lumpur to miasto o niepowtarzalnym kulinarnym charakterze, który łączy malajskie, chińskie i indyjskie tradycje gastronomiczne. Flagowym daniem jest nasi lemak – pachnący ryż gotowany na mleku kokosowym, podawany z chrupiącymi anchois, ostrym sosem sambal i delikatnym mięsem z kurczaka. Najlepsze wersje tego klasyka serwują Village Park Restaurant oraz Nasi Lemak Tanglin. Z kolei miłośnicy ulicznego jedzenia powinni sięgnąć po char kway teow i roti canai – obowiązkowe punkty na kulinarnej mapie stolicy Malezji.