FX.co ★ Dziesięć najsłynniejszych festiwali kulinarnych świata

La Tomatina (Hiszpania)

La Tomatina to jeden z najbardziej znanych i widowiskowych festiwali kulinarnych na świecie, odbywający się co roku pod koniec sierpnia w hiszpańskim mieście Buñol, niedaleko Walencji. Główną atrakcją wydarzenia jest ogromna „bitwa na pomidory”, w której bierze udział kilka tysięcy osób. Choć samo starcie trwa około godziny, festiwal obejmuje całe miasto – organizowane są parady, koncerty i uliczne zabawy. Tego dnia wszędzie serwuje się paellę, tapas, jamón, gazpacho i inne klasyczne potrawy kuchni śródziemnomorskiej.

Oktoberfest (Niemcy)

Oktoberfest to największy na świecie festiwal piwa i tradycyjnej kuchni bawarskiej, który odbywa się co roku w Monachium pod koniec września i trwa około dwóch tygodni. Wydarzenie przyciąga miliony gości z całego świata i organizowane jest na specjalnie wyznaczonym terenie Theresienwiese. Główną atrakcją jest piwo warzone według surowych zasad wyłącznie na potrzeby tego święta. W festiwalowych namiotach serwuje się kiełbaski, golonkę, precle, kiszoną kapustę oraz pieczone kurczaki.

Pizzafest (Włochy)

Pizzafest to coroczny festiwal pizzy odbywający się we wrześniu w Neapolu, na nadbrzeżu Caracciolo. To najważniejsze wydarzenie dla miłośników prawdziwej neapolitańskiej pizzy, uznanej przez UNESCO za dziedzictwo kulturowe. Przez kilka dni najlepsi pizzaiolo z Włoch i innych krajów przygotowują klasyczne oraz autorskie warianty w piecach opalanych drewnem pod gołym niebem. Goście mogą spróbować m.in. margherity, marinary, pizzy z mozzarellą di bufala, świeżymi pomidorami, anchois i aromatycznymi ziołami. Oprócz degustacji organizowane są także warsztaty i rozmaite konkursy.

Salon du Chocolat (Francja)

Salon du Chocolat to największy na świecie festiwal czekolady, odbywający się co roku jesienią w Paryżu. Wydarzenie gromadzi czołowych chocolatierów, cukierników i producentów kakao z całego świata. Jego szczególną atrakcją jest wielka wystawa, na której prezentowana jest oferta z kilkudziesięciu krajów, a także pokaz mody z sukniami wykonanymi z czekolady. Odwiedzający mogą spróbować ręcznie robionej czekolady, trufli, pralin, gorącej czekolady, deserów z dodatkiem kakao oraz rzadkich odmian ziaren. Oprócz degustacji organizowane są również warsztaty, prezentacje nowych smaków i wykłady uznanych ekspertów.

Festiwal Ostryg (Irlandia)

Międzynarodowy Festiwal Ostryg to jeden z najstarszych festiwali kulinarnych w Europie, odbywający się co roku pod koniec września w irlandzkim mieście Galway. Wydarzenie związane jest z rozpoczęciem sezonu ostryg i przyciąga smakoszy oraz profesjonalnych kucharzy z całego świata. Najważniejszym punktem programu jest światowy konkurs szybkiego otwierania ostryg, w którym rywalizują uczestnicy z różnych krajów. Goście mogą spróbować świeżych ostryg, a także potraw z łososia, muli, krabów i innych owoców morza, przygotowanych według tradycyjnych irlandzkich receptur.

Festiwal Ramenu (Japonia)

Festiwal Ramenu to jeden z największych festiwali kulinarnych w Japonii, odbywający się co roku w Tokio pod koniec października i na początku listopada. Uczestniczą w nim najlepsze ramen-bary z całego kraju, prezentujące regionalne odmiany tego kultowego dania. Podczas wydarzenia można spróbować różnorodnych wersji ramenu – na bulionie mięsnym lub rybnym, z sosem sojowym bądź miso, z cienkim albo grubym makaronem, a także z dodatkiem wyjątkowych lokalnych składników.

Festiwal Dzikiej Kuchni (Nowa Zelandia)

Festiwal Dzikiej Kuchni to wyjątkowe wydarzenie gastronomiczne, które co roku w marcu odbywa się w nowozelandzkim mieście Hokitika na Wyspie Południowej. Jego główną atrakcją są egzotyczne potrawy przygotowywane z naturalnych składników pozyskiwanych z lokalnej przyrody. Uczestnicy mogą spróbować koników polnych, larw, jeżowców morskich, węgorzy, ogonów oposów, dań z jeleniny, a także regionalnych specjałów z jagód, miodu i ziół. Oprócz kulinarnych odkryć na gości czekają konkursy kulinarne, występy muzyczne i barwne parady kostiumowe.

Festiwal Bibimbapu (Korea Południowa)

Festiwal Bibimbapu to coroczne święto kuchni koreańskiej, odbywające się w październiku w mieście Jeonju, uznawanym za kolebkę tego narodowego dania. Bibimbap to ryż z warzywami, mięsem, jajkiem i pikantną pastą gochujang, starannie mieszany przed podaniem. Szczególną cechą festiwalu jest nacisk na tradycyjne receptury, lokalne składniki i kunszt miejscowych kucharzy. Goście mogą spróbować klasycznego bibimbapu, a także jego nowoczesnych wariantów z owocami morza, tofu czy dziko rosnącymi ziołami.

Festiwal Jedzenia w Ubud (Indonezja)

Festiwal Jedzenia w Ubud to największe wydarzenie kulinarne w Indonezji, odbywające się co roku w kwietniu na Bali, w kulturalnej stolicy wyspy – mieście Ubud. Jego celem jest ukazanie bogactwa kuchni balijskiej i indonezyjskiej poprzez pryzmat tradycji oraz współczesnej sztuki kulinarnej. W festiwalu uczestniczą czołowi szefowie kuchni z całego kraju. Odwiedzający mogą spróbować satay, babi guling (pieczonego prosięcia), ryżu serwowanego na liściach bananowca, curry, potraw z tempeh i tropikalnych przypraw. Program obejmuje również pokazy kulinarne, dyskusje oraz warsztaty.

Tydzień Poutine (Kanada)

Tydzień Poutine w Kanadzie to coroczny festiwal kulinarny poświęcony tradycyjnej potrawie kuchni kanadyjskiej. Poutine to sycące danie z frytek, ziaren sera cheddar i gorącego sosu mięsnego, które narodziło się w Quebecu w połowie XX wieku. Festiwal odbywa się na początku lutego w całym kraju – od Montrealu i Quebecu po Toronto i Vancouver. Setki restauracji serwują zarówno klasyczną wersję, jak i autorskie interpretacje z dodatkiem kaczki, owoców morza, wegańskich składników czy nietypowych sosów. Goście głosują na najlepsze przepisy, czyniąc z festiwalu prawdziwy kulinarny maraton.