FX.co ★ Пасхальные традиции: кулинарные шедевры светлого Христова Воскресенья

Россия

В России светлое Христово Воскресенье начинается с посещения храма. В субботу вечером православные христиане отправляются на самое торжественное богослужение в году (Полунощницу). Многие остаются в храме до пасхальной заутрени. По завершении службы верующие приветствуют друг друга: «Христос воскресе!» – «Воистину воскресе!». В воскресное утро православные христиане празднуют Пасху, собираясь за праздничным столом с родственниками и близкими друзьями. К столу подают традиционные пасхальные блюда – куличи, творожную пасху и крашеные яйца, освященные в церкви.

Польша

Пасха для жителей Польши – важнейший религиозный праздник. Большинство поляков соблюдают Великий пост, посещают церковь и читают молитвы. В Пальмовое воскресенье, последнее перед Пасхой, верующие несут в храмы высушенные цветы, вербу и травы, чтобы освятить их. На Пасху в Польше принято собираться в кругу семьи и близких друзей. По традиции, к столу подают освященные блюда, среди которых – ветчина и колбасы собственного производства, сыр и крашеные яйца. Праздничный стол дополняет традиционная выпечка – мазурки, кексы, печенье и сенкач (национальный десерт). На следующий день поляки отмечают Поливальный (или Мокрый) понедельник, в шутку обливая друг друга водой.

Греция

В Греции на Пасху принято посещать церковь, где ровно в полночь священники провозглашают: «Христос Анести!» («Христос Воскрес!»). После этого повсеместно запускают фейерверки и салюты, а люди отправляются по домам, чтобы отведать традиционного супа (магирицу). В пасхальное воскресенье греки устраивают праздничный обед. К столу подаются барашек на гриле, картошка, крашеные яйца, туреки (небольшие булочки) и печенье кулураки.

Франция

Во Франции, как и в других европейских странах, символом Пасхи является кролик. Согласно поверью, он приносит шоколадные яйца. Родители прячут их в доме или в саду, а в воскресное утро дети ищут пасхальные символы и складывают в корзинку. На Пасху французы устраивают праздничный обед в узком семейном кругу. К столу подают запеченного ягненка, щавелевый суп, омлет, яйца, печенье или другую выпечку в виде кролика. Светлое Христово Воскресенье во Франции начинается со звона колоколов во всех церквях.

Германия

Пасха в Германии отмечается два дня – в воскресенье и в понедельник. Как и во Франции, символом торжества здесь является кролик. На прилавках магазинов можно найти конфеты и другие лакомства в виде этого животного. Важный символ Пасхи в Германии – венок из цветов и веток, который вешают на входные двери. К праздничному столу подаются такие блюда, как яйца, запеченные с сыром и ветчиной, баранья нога на вертеле, а также разнообразная выпечка – торты, бриоши, куличи и кексы в виде ягненка.

Испания

В Испании, как и в большинстве европейских стран, принято красить и освящать яйца. На Пасху верующие обмениваются ими, а затем устраивают так называемые «яичные битвы». Пасхальный стол в Испании радует разнообразием. Помимо яиц, на нем присутствуют традиционный десерт «Мона де Паскуа», пасхальные гренки торрихас и мясной пирог. К числу пасхальных традиций относится процесс украшения домов цветами (в основном розами и гвоздиками). Эти атрибуты праздника используются во время пышных процессий, которые проходят в Святую неделю во всех городах Испании.

Болгария

Пасха для жителей Болгарии – очень важный религиозный праздник. В этот день родственники и близкие друзья собираются вместе, а к столу подаются традиционные пасхальные блюда. В Болгарии принято красить и освящать яйца и печь специальные десерты. Вместо кулича и творожной пасхи болгары готовят погачу (несладкую выпечку круглой формы) и козунак – пасхальный хлеб с орехами, сухофруктами и цукатами. К столу также подаются блюда из баранины.