FX.co ★ विश्व के सर्वोत्तम रेस्तरां

प्रथम स्थान - सेंट्रल (पेरू)

सेंट्रल, जो पेरू की राजधानी लीमा में स्थित है, इस समय दुनिया का सबसे अच्छा रेस्तरां माना जाता है। इसकी स्थापना 2008 में शेफ वर्जिलियो मार्टिनेज द्वारा की गई थी और समय के साथ यह राजधानी शहर का एक सच्चा मील का पत्थर बन गया। इसकी प्रमुख विशेषता इसका अनोखा मेनू है। मार्टिनेज राष्ट्रीय पेरूवियन व्यंजनों को आधुनिक बनाने पर ध्यान केंद्रित करता है और व्यंजन तैयार करने के लिए अल्प-ज्ञात स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करता है, जैसे कि कुशुरो शैवाल, एंडियन रूट सब्जी अर्राकाचा, और अरापाइमा, एक मीठे पानी की मछली जो अमेज़ॅन नदी में पाई जा सकती है।

दूसरा स्थान - डिसफ्रूटार (स्पेन)

डिसफ्रूटार बार्सिलोना में एक मेडिटेरेनियन रेस्तरां है जिसे 2014 में खोला गया था। इसका नेतृत्व एक साथ 3 शेफ करते हैं: ओरिओल कास्त्रो, एडुआर्ड शत्रुच और माटेउ कैसानास। एक साल बाद, प्रतिष्ठान को अपना पहला मिशेलिन स्टार प्राप्त हुआ, और दो साल बाद इसे दूसरे से सम्मानित किया गया। डिसफ्रूटार का मुख्य आकर्षण इसका बोल्ड और अवांट-गार्डे मेनू है, जिसमें केवल चखने के सेट शामिल हैं। शेफ लगातार आकार, बनावट और स्वाद के साथ प्रयोग कर रहे हैं, और भोजन करने वाले कभी भी यह अनुमान नहीं लगा सकते हैं कि उनका व्यंजन कैसा बनेगा।

तीसरा स्थान - DiverXO (स्पेन)

यह रेस्तरां 2007 में मैड्रिड के एक प्रवासी पड़ोस में खोला गया था। वर्तमान में, DiverXO के पास तीन मिशेलिन सितारे हैं, और इसका शेफ दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पाक प्रयोगकर्ता के रूप में प्रसिद्ध है। डेविड मिनोज़ आमतौर पर अपने व्यंजन बनाने के लिए प्रामाणिक स्पेनिश सामग्री और 30 से अधिक विभिन्न खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करते हैं, जिससे उनकी सभी पाक रचनाएँ बहुत असामान्य हो जाती हैं। रेस्तरां यूरोपीय, भूमध्यसागरीय और जापानी व्यंजनों में माहिर है।

चौथा स्थान - असडोर एट्ज़ेबरी (स्पेन)

यह रेस्तरां 1990 में बिस्के प्रांत में खुला, जो बास्क देश का हिस्सा है। लंबे समय तक, असडोर एटक्सेबरी बहुत प्रसिद्ध नहीं थे, जब तक कि 2004 में न्यूयॉर्क टाइम्स के एक रिपोर्टर ने इसका दौरा नहीं किया। उनके लेख से पता चला दुनिया इसके शेफ, विक्टर अर्गुइनज़ोनिस है, जो बिल्कुल सभी व्यंजन, यहां तक कि मिठाइयाँ भी ग्रिल करते हैं। इसके बाद, रेस्तरां ने बड़ी संख्या में खाद्य आलोचकों को आकर्षित किया। रेस्तरां को 2010 में मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया था।

5वां स्थान - अल्केमिस्ट (डेनमार्क)

शेफ रैसमस मंक ने 2015 में कोपेनहेगन में रेफशेलियोन द्वीप पर अल्केमिस्ट रेस्तरां खोला। 2020 की सर्दियों में, अल्केमिस्ट को एक बार में 2 मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया गया। पाककला समीक्षकों ने मंक के व्यंजनों को तकनीकी रूप से चुनौतीपूर्ण और बहुत रचनात्मक बताया है। शेफ हमेशा भोजन करने वालों की उपस्थिति में व्यंजन तैयार करता है और विभिन्न विषयों पर एकालाप के साथ खाना पकाने में शामिल होता है। अल्केमिस्ट में भोजन करना भी एक बहुत ही विशेष अनुष्ठान है। यह न केवल मुख्य हॉल में, बल्कि बालकनी पर, खेल के मैदान पर और एक विशेष गुंबद के अंदर भी होता है जो तारामंडल जैसा दिखता है।