FX.co ★ दुनिया के 5 बेहतरीन रेस्टोरेंट

नोमा, कोपेनहेगन

कोपेनहेगन में स्थित, नोमा अपने स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, इसे पांचवीं बार दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां घोषित किया गया है। इसने 2010, 2011, 2012 और 2014 में शीर्ष पुरस्कार जीता। रेस्तरां को हाल ही में अपना तीसरा मिशेलिन स्टार मिला है, जिसने अपने "प्रकृति से मजबूत संबंध" और अपरंपरागत रचनात्मकता के लिए प्रशंसा अर्जित की है। शेफ रेने रेडज़ेपी जनवरी से जून तक समुद्री भोजन के मौसम के साथ साल के अलग-अलग समय में तीन मेनू प्रदान करता है, गर्मियों में सब्जी का मौसम, और जंगल और खेल गिरावट और शुरुआती सर्दियों में। औसत बिल €200 प्रति ग्राहक है।

जेरेनियम, कोपेनहेगन

इस साल, कोपेनहेगन दुनिया की पाक राजधानी बन गया है क्योंकि शहर के एक और रेस्तरां ने शीर्ष 5 की सूची में प्रवेश किया है। तीन मिशेलिन सितारों के साथ, गेरियम दूसरे स्थान पर था। यह रेस्टोरेंट अपने परिष्कृत और विविध व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। शेफ रैसमस कोफोएड द्वारा बनाया गया इसका नवीनतम 16-कोर्स ऑटम यूनिवर्स मेन्यू में बटेर से लेकर थाइम सीड्स से लेकर डीप-फ्राइड स्मोक्ड पोर्क फैट तक शामिल हैं। विशेष रूप से, अपने प्रतिद्वंद्वी नोमा की तरह, गेरियम अपने व्यंजनों के लिए केवल स्थानीय और मौसमी उत्पादों का उपयोग करता है।

असडोर एटक्सेबरी, एटक्सोंडो

बास्क देश के सुरम्य Atxondo में स्थित, स्पेनिश रेस्तरां Asador Etxebarri ने कांस्य पदक जीता। इसकी ख़ासियत यह है कि शेफ विक्टर अर्गुइनज़ोनिस, एक पाक गुरु, सभी व्यंजन, यहाँ तक कि डेसर्ट भी ग्रिल करता है। बेहतर स्वाद पाने के लिए, Arguinzonis ने रसोई के सभी उपकरण खुद डिजाइन किए। रेस्तरां पारंपरिक बास्क व्यंजनों में माहिर है। यह घर का बना चोरिजो, नमकीन एंकोवी, बीफ चॉप और भैंस पनीर को आजमाने के लिए एक आदर्श स्थान है।

सेंट्रल, लीमा

पेरू के प्रसिद्ध शेफ विर्जिलियो मार्टिनेज वेलिज़ के रेस्तरां ने रैंकिंग में चौथा स्थान हासिल किया। मार्टिनेज ने अपने चरम पाक प्रयोगों के लिए अपने देश से कहीं अधिक लोकप्रियता हासिल की है। उनका रेस्तरां पारंपरिक पेरू व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। हालांकि, वर्जिलियो मार्टिनेज वेलिज़ अपने व्यंजनों में पेरू के तटीय क्षेत्र, एंडियन हाइलैंड्स और अमेज़ॅन वर्षावन से विदेशी स्थानीय सामग्री जोड़ता है। उनके रेस्तरां में कुसुरु और सायनोबैक्टीरिया, अरकाचा रूट, अरापाइमा मछली और कई अन्य जैसे व्यंजन हैं।

डिफ्रूटर, बार्सिलोना

पांचवें स्थान पर मौजूद Disfrutar रेस्तरां को वर्तमान में सबसे नवीन माना जाता है। इसके तीन शेफ नियमित रूप से आगंतुकों को असाधारण स्वाद संयोजन और बनावट प्रदान करते हैं। मैश किए हुए अखरोट, जमे हुए अंडे की जर्दी, जिन के साथ गुलाब की पंखुड़ियां, पुदीना कपास कैंडी, और अन्य असामान्य व्यंजन वहां परोसे जाते हैं। स्थानीय रसोइयों का मानना है कि गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव में आश्चर्य का तत्व सबसे महत्वपूर्ण पहलू है।